La esteatosis hepática, también conocida como hígado graso, es una condición que ocurre por una acumulación de grasa en el hígado.

Tener hígado graso es normal. Tener demasiada grasa es el problema. Hasta el 5% del peso del hígado se compone de diferentes tipos de grasas, incluidos los triglicéridos, los ácidos grasos y el colesterol. Cuando el porcentaje supera el 5%, estamos ante un hígado esteatósico, es decir, un hígado con un contenido graso superior al deseable.

El hígado graso es una condición sumamente común y uno de los aspectos más relevantes en su manejo es la alimentación. La dieta de una persona que tiene esteatosis hepática fundamental para evitar el progreso de la enfermedad con el consecuente deterioro de su hígado. 

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